薏百養生湯

薏百養生湯是一道以豬蹄，薏米，百合為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：薏百養生湯
• 主要材料：豬蹄，薏米，百合
• 類別：湯類
• 口味：鮮甜

原料

豬蹄、薏米、百合、蓮子、枸杞、細鹽、白醋、白糖。

製作步驟

1.備好豬蹄，意米，百合蓮子。

2.湯鍋加水加細鹽加薑片煮至溫熱，再將豬蹄下鍋焯制去味乾淨。

3.將焯制好的豬蹄夾出，加入適量白醋。

4.加入適量白糖。

5.微醃製半小時。

6.同時將薏米蓮子百合加清水微泡製半小時。

7.將醃製好的豬蹄及薏米蓮子百合下燉鍋，加入適量清水。

8.高檔燉製二個半小時，加入適量枸杞。

9.再轉低檔燉製二十分鐘左右。

10.最後斷電，加入適量細鹽即可。

11.薏百養生湯完成。

小帖士

根據自家的燉鍋功能再增減時間。

用白醋及白糖醃製後的豬蹄在燉製的時候其營養更能完美發揮。