薄荷香腸

薄荷香腸是一道製作簡便的菜品，以烤火腿腸和新鮮薄荷葉為核心食材，配合蒜瓣、鹽等輔料製成。通過薄荷葉的清爽特性中和烤制火腿腸的高熱量特點，形成獨特風味。製作時將烤火腿腸煎至表面酥脆後斜切裝盤，搭配薄蒜片與薄荷葉組合食用，口感層次豐富。

基本介紹

• 中文名：薄荷香腸
• 口味：鮮香美味
• 主要食材：香腸，薄荷葉
• 輔料：蒜瓣、鹽等

香腸 每根約可做成4組

蒜瓣 4大顆

薄荷葉 1大把

製作：

(1)把香腸用磙水煮熟，待表面乾燥後，再熱鍋用薄油慢慢煎出香味與顏色。

(2)斜刀把每條香腸切成四大塊，每塊中間再劃一刀但不切斷，準備夾蒜片和薄荷葉。

薄荷只用最完整漂亮的頂端，所以可以多準備一些以便挑選，蒜片要切得大而薄才好夾也好看。