蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品，蕎麥中的蛋白質含量高達11%，尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當豐富，要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。蕎麥中的維生素B1、維生素B2也要高於小麥。
基本介紹
- 中文名：蕎麥麵燴麻食
- 主料：200g蕎麥麵
- 配料：油鹽南瓜胡蘿蔔包菜等
- 特色：營養豐富
主料,配料,製作步驟,小貼士,
主料
200g蕎麥麵
配料
適量油適量鹽適量南瓜適量胡蘿蔔適量包菜適量西紅柿適量青椒適量青豆適量白芝麻適量醬油
製作步驟
1
準備適量的蕎麥麵
2
加點溫水用筷子不停的攪拌起來
3
最後用手揉成麵團，這個稍微和硬一點了，放案上醒10分鐘
4
在準備配菜了 ，西紅柿包菜、南瓜、青椒、青豆
5
把南瓜 包菜 西紅柿 青椒等用刀切碎
6
上鍋熱油，等油熱了加入南瓜爆炒
7
在就愛如包菜一起等翻炒
8
加入青椒和青豆一起翻炒
9
最後在加入切好的西紅柿丁翻炒
10
翻炒片刻，加上適量的水，煮開
11
把醒好的麵團用擀麵杖擀開
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用刀把擀好面片切成合適的小丁
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然後用手搓成一個個麻食
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上鍋燒水，等水開了，下入剛才做好的麻食一起煮了
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等麻食煮熟了，把麻食撈出來，瀝乾水分，放到剛才做好的湯菜中，煮開
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在加上適量的調味料，攪拌起來
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盛到碗裡，就可以吃了
小貼士
1，蕎麥麵必須和 稍微硬一點，這樣搓出來的麻食更加的勁道，有嚼勁
2，把麻食單獨下鍋里煮8分熟了，撈出來和湯菜一起在煮一會，這樣更有味
