蕎面茴香蒸餃

基本介紹

• 中文名：蕎面茴香蒸餃
• 主要食材：蕎面、餃子粉，五花肉
• 分類：面，蒸

用料

材料

蕎面、餃子粉

五花肉

茴香

蔥末、薑末

五香粉

六月鮮醬油

鹽

色拉油、香油

做法

1. 將蕎面與餃子粉以3:1的比例配好，溫水和成稍硬點的麵團，醒20分鐘

2. 五花肉剁碎，放入五香粉、鹽、蔥末、薑末、醬油，順一個方向攪拌均勻，加入色拉油和香油，拌勻

3. 茴香摘洗乾淨，切末，用少許鹽醃製10分鐘，去掉水份後放入肉餡中，順原方向攪拌均勻

4. 將醒好的麵團分成小劑子，擀成餃子皮，將餡包入皮中，包好後冷水入蒸鍋，大火，水開後蒸20分鐘即可