蕎菜炒肉絲

《蕎菜炒肉絲》是一款小炒類菜品，主要材料是蕎菜 500克 豬肉(肥瘦) 250克。

基本介紹

• 中文名：蕎菜炒肉絲
• 主要原料：蕎菜，肉絲
• 主要營養成分：蛋白質，維生素
• 儲藏方法：常溫保存
• 輔料：豬肉(肥瘦)

菜譜口味

鹹鮮味市朽

製作工藝

滑炒

原料

調料:澱粉(豌豆) 10克 植物油 20克 鹽 4克 味素 1克 各適量

製作方法

1.將蕎菜擇洗乾淨，切成段；肉洗淨切成絲；澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用。

2.將肉絲用濕澱粉拌勻，油起鍋，將肉絲放在鍋中炒至僅熟，注入些滾水，射虹拔用精鹽她蒸員、味素調味，鏟起待用。

2.再用些駝敬套油起鍋，把蕎肯囑全巴菜放懂再諒堡入鍋內炒熟，加蓋蓋著待熟影迎燥後，再將肉絲加入拋勻，用濕澱粉打芡，加些包尾油和勻上碟便成。