蕎皮產業、蕎麥原生地在亞洲的中北部、中國是其原生地之一。蕎麥皮常常用來填充枕頭的枕心，蕎中還有抗氧化和調節免疫功能。
基本介紹
- 中文名：蕎皮產業
- 發生地點：亞洲的中北部
蕎麥皮顧名思義，就是蕎麥的皮。
蕎麥原生地在亞洲的中北部,中國是其原生地之一。全世界的蕎麥屬有15個種,雲南有ll個種。莖直立有分枝,質柔軟。葉戟形,互生。總狀或圓錐狀花序。花被五深裂,裂片呈長橢圓形,色白或淡紅。籽實為三棱形瘦果,黑、褐或灰色。栽培蕎麥有3種類型:①普通蕎麥,又稱甜蕎。②韃靼蕎麥,又稱苦蕎。③有翅蕎麥。蕎麥亦稱蕎子,是糧食作物中的小雜糧,全省各縣均有種植。1995年,種植面積10.82萬公頃,平均畝產70.l8千克。生長期短,全生育期僅2～3個月。為短日照作物,喜涼爽濕潤,不耐高溫,畏霜凍,耐瘠抗旱。是糧食、蔬菜、飼料兼用型作物,為山區人民抗災度荒的主要食糧。雲南栽培蕎麥分為甜蕎、苦蕎兩大類。甜蕎又分為紅花、白花2個種,多分布在海拔2500米以下地區。苦蕎又分為細長蕎、大長蕎、細團蕎和大團蕎4個種,多分布在海拔3400米以下地區。
蕎麥皮常常用來填充枕頭的枕心。蕎麥皮枕頭軟硬適度，冬暖夏涼，特別是枕在上面不會“落枕”。
苦蕎中還含有硒元素，有抗氧化和調節免疫功能，在人體內可與金屬相結合形成一種不穩定的“金屬硒蛋白”複合物，有助於排除體內的有毒物質。蕎麥被國家種質庫譽為寶貴的富硒資源，硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認定的防癌抗癌元素。國內外醫學研究證實：人體缺硒會造成重要器官的機能失調，人體有40多種疾病與飲食缺硒有關。美國癌症研究所醫學專家指出，適量的硒幾乎能防止一切癌變。美國倡導每人每日飲食硒的攝入量為200μg，我國因為有71%的地區處於低硒或缺硒狀況，我國營養學會建議每人每日飲食硒的攝入量為50μg。北京、太原等大城市的調查結果多低於50μg。國外食品硒的來源多為將無機硒添加在飼料中轉化，在食物鏈上為二級吸收，蕎麥硒為天然有機硒，以綠色植物為載體，所以十分珍貴，開發前景廣闊。
