蔬菜豆皮卷

蔬菜豆皮卷是一道家常菜，主料為豆皮、香菜、蔥絲、金針菇、油麥菜。

基本介紹

• 中文名：蔬菜豆皮卷
• 主要食材：豆皮 香菜 蔥絲
• 口味：中辣
• 工藝：煎

菜餚簡介

製作難度：簡單

蔬菜豆皮捲成品

所需時間：廿分鐘

菜品口味：中辣

主要工藝：煎

主要食材：蔬菜類

食材明細

材料：

豆皮

香菜

蔥絲

金針菇

油麥菜

調料：

孜然粉

辣椒粉

燒烤醬

韓國辣醬

烹飪步驟

1.新鮮的豆皮（我們東北人叫乾豆腐）切成整齊的八厘米的正方形（寬度自己定吧）。

2.金針菇切掉根部，洗淨擠乾水分，油麥菜和香菜洗淨，切成大段。

3.取一張豆皮，放上適量的蔥絲，油麥菜，香菜和金針菇，捲起來，用牙籤固定，一根牙籤可以串起兩串豆皮卷。

4.取一碗，裡面加入適量辣椒粉，孜然粉，20g燒烤醬和40g韓國辣醬，攪拌均勻。

5.不粘平底鍋加入適量油燒熱，下入豆皮卷，兩面稍煎一下，然後在豆皮卷上均勻的刷上調配好的燒烤醬料，兩面都刷上，然後兩面都煎至起脆皮，即可。