蔬汁凍

基本介紹

• 中文名：蔬汁凍
• 主要食材：豬皮，菠菜

用料

材料	用量
豬皮	500克
菠菜	50克
紫甘藍	50克
胡蘿蔔	50克
姜/花椒/胡椒粒/當歸/鹽/味素	適量

做法

1. 豬皮抄水過涼水後去除豬皮上的油後切成絲跟調料煮到爛，備用。豬皮跟水是1比3，調料用沙布包好。

2. 胡蘿蔔.紫甘藍'菠菜分別切成小塊備用.攪拌機分別打成汁後過慮備用，把煮好的豬皮攪拌爛分四份，三份分別加入蔬菜汁，保鮮盒倒入其中一份放入冰櫃十分鐘後倒入第二份i…………蔬菜汁跟豬皮水足1比2