蔥香魷魚環

蔥香魷魚環

菜系及功效:閩菜 氣血雙補食譜 胃調養食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 口味:香辣 工藝:拌

基本介紹

  • 中文名:蔥香魷魚環
  • 主要食材:魷魚
  • 口味:香辣
  • 輔料:大蔥20克,辣椒
製作材料,特色,

製作材料

主料:魷魚(鮮)1000克
調料:大蔥20克,辣椒(紅,尖)15克,生抽15克,大蒜(白皮)15克,味素3克,香油15克,花生油25克

特色

魚鮮蒜香,蔥辛椒辣,即奪目又可口。
教您蔥香魷魚環怎么做,如何做蔥香魷魚環才好吃
1. 鮮魷魚去頭、去膜、去肚(不開膛)洗淨,在沸水鍋中氽一下撈起,橫切成寬0.7 厘米的圓環、裝在盤裡;
2. 蔥去根須,洗淨,取蔥白切絲;
3. 大蒜剝去蒜衣,拍剁成蒜米;
4. 紅辣椒去蒂、籽,洗淨,切成細絲;
5. 鍋置旺火上,燒熱時下花生油,入蒜米煸出香味後入蔥白絲、紅辣椒絲、生抽、味素、香油調勻,淋於就魚環上即成。

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