蔥香豌豆湯

蔥香豌豆湯是一道由豌豆、小麥麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥香豌豆湯
• 主要食材：豌豆
• 分類：私家菜
• 口味：蔥香味
•  工藝：炒

功效

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製作材料

主料：豌豆200克

輔料：小麥麵粉50克,大蔥50克

調料：咖喱2克,大蒜（白皮）10克,姜10克,茴香粉2克,辣椒粉2克,鹽4克,香菜10克,植物油15克

製作步驟

1. 將蒜、香菜、姜、蔥均切成末；

2. 豌豆洗淨，用水煮軟後搗碎；

3. 用厚鋁鍋放油，油熱放麵粉炒至微黃，用鮮湯調勻然後與搗碎的豌豆合在一起煮至微沸；

4. 另取煎盤放油燒熱，放入蔥頭末、薑末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黃；

5. 倒入鮮湯，再加適量鹽，撒上鮮香菜末即可。