蔥香腸仔包

蔥香腸仔包是以高筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥香腸仔包
• 主要食材：高筋麵粉，白糖

用料

材料	用量
高筋麵粉	500克
白糖	100克
雞蛋	2個
黃油	40克
牛奶	100克
水	70克
酵母	4克
香腸	12條
蔥花	適量
沙拉醬	適量

做法

1. 準備材料
2. 將白糖，牛奶，水，雞蛋混合在攪拌均勻
3. 加入麵粉，酵母攪均勻，完全吸收水分後，柔成麵團
4. 柔至麵團表面光滑不粘手時，加入黃油再柔至麵團光滑，能拉出手套膜為止
5. 靜置麵團10分鐘，將麵團分成每個80克的小麵團，滾圓
6. 把小麵團擀長，再捲起，放一邊再靜置3分鐘，然後把它搓長
7. 搓長的麵條繞著腸子圈4圈放在烤盤裡
8. 做好的腸子包放入烤箱發酵，烤箱調至發酵功能，設定30分鐘時間
9. 發酵至原體積1.5倍大即可烘烤
10. 發酵好的麵包表面刷層蛋液，然後撒些蔥花，再擠上沙拉醬即可
11. 放入預熱好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度烤13分鐘，麵包表面呈金黃色即可
12. 成品圖
13. 成品圖