蔥香小炒肉

蔥香小炒肉是由五花肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蔥香小炒肉
• 主要食材：五花肉
• 分類：家常菜
• 口味：微辣
• 配料：蔥，蒜，姜，青椒

所需食材

主料

五花肉150g

蔥葉20g

配料 蔥適量

蒜適量

姜 適量

青椒 適量

鹽適量

味素 適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

製作方法

豬肉切薄片，一定要帶點有肥有瘦的

青椒，蔥，姜，蒜切丁備用

鍋內熱油，倒入青椒丁，青辣椒丁，洋蔥丁，煸炒，

倒入肉片一起炒，加適量的料酒，鹽，至肉片熟透後，加蔥段，味素，炒均起鍋

注意事項

肉一定要切的薄，切的薄最好的辦法就是把肉放到冰櫃里，凍上半天肉就凍硬了這樣就可以切的很薄了。

炒的時候油多了要倒掉，不然會很油的

食用須知

蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。