蔥香奶味芝士胡椒餅

蔥香奶味芝士胡椒餅是一道美食。由.黃油和糖粉製作而成。

基本介紹

• 中文名：蔥香奶味芝士胡椒餅
• 主要食材：黃油，糖粉，淡奶油
• 調料：奶油乳酪，中粉
• 輔料：黑胡椒粉，胡椒粉，鹽，香蔥蔥花

菜譜信息

主料
A,黃油：160g	糖粉：60g
淡奶油,：50g	B,黑胡椒粉：1/2小勺
味好美現磨白鬍椒粉（細）：1/2小勺	鹽：1/2小勺
香蔥蔥花：12g	C,奶油乳酪,：35g
中粉：35g	D,中粉：270g
E,味好美現磨白鬍椒粉（粗）（裝飾用）：適量

做法步驟

1. 將A.黃油160g 糖粉60g 淡奶油50g 中的黃油放入容器中室溫軟化，加入中糖粉，用打蛋器攪拌均勻至糖粉融化，高速打發至羽毛狀

2. 分次加入淡奶油

3. 加入淡奶油後，每次都必須用打蛋器高速攪拌至淡奶油完全被吸收，淡奶油全部加完後，打發至體積變大，顏色變白

4. 加入黑胡椒粉1/2小勺 味好美現磨白鬍椒粉（細）1/2小勺 鹽1/2小勺 香蔥蔥花12g所有材料

5. 用橡皮刀翻拌均勻

6. 將奶油乳酪35g 中粉35g材料混合，搓碎

7. 將（6）加入（5）中，翻拌均勻

8. 加入中粉270g，用橡皮刀翻拌至不黏手

9. 將麵團分為兩份，整成切面約為4*4cm的長方體，包上保鮮膜，入冰櫃冷凍半小時

10. 烤箱預熱160°C，取出一份冷凍成型的麵團，用鋸齒刀切成約5-7mm的面片

11. 將面片排入烤盤，撒上粗粒現磨胡椒粉

12. 入爐，160°C，15-17分鐘，關火，用餘溫燜5-10分鐘後再出爐，晾涼後裝入密封罐中保存