蔥燒青魚

蔥燒青魚是一道由青魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蔥燒青魚
• 口味：鹹味
• 主要食材：青魚
• 小料：蔥、姜、蒜

食材明細

主料：青魚 2條

小料：蔥、姜、蒜。

調味料：油、醋、料酒、生抽、鹽、白糖、味素。

製作步驟

1.青魚2條、蔥姜蒜。

2.在青魚的背部打斜刀。

3.起鍋熱油、炒香薑片、蒜片。

4.放入蔥段炒香。

5.放入青魚。

6.先後烹入醋、料酒。

7.待鍋中的水分蒸發後，烹入醬油。

8.加入適量清水。燒開後，加鹽、白糖調味。中小火燒制10分鐘左右。

9.燒制中間，把魚翻一次。加味素提鮮。

10.揀出蔥段不要，出鍋裝盤。撒些蔥花點綴。