蔥油炸醬麵

基本介紹

• 中文名：蔥油炸醬麵
• 主要食材：細麵條，香蔥
• 分類：面

用料

材料	用量
細麵條
香蔥	一根（依據口味調整）
花生油
豆瓣醬	一勺
花生米

做法

1. 鍋燒熱，添花生油，油至八成熟下花生米，炸至顏色紅亮關火，漏勺撈出花生米，放置一旁備用。

2. 大蔥從中劈開，切小段，放入油中小火慢煎，蔥變淡淡焦黃色後蔥油熬成。

3. 熬蔥油和炸花生米的同時，燒水煮麵，面熟後撈出放在盤中

4. 蔥油熬成後將豆瓣醬放入，炒香出鍋，澆在面上，撒花生米上桌，配一碗麵湯。