基本介紹
- 中文名：蔥棗湯
- 主料：紅棗
- 配料：蔥白
- 功效：安神寧心、養陰生津
蔥棗湯,蔥棗湯做法二,蔥棗湯做法三,營養價值,營養分析,食療作用,
蔥棗湯
[ 制 法 ] （1）將紅棗用水泡發後，洗淨，備用。
（2）將蔥白（連須）洗淨，備用。
（3）將大紅棗放入鍋內，加水適量，先用武火燒沸20分鐘後，加入蔥白及須，繼續用文火燒煎10分鐘即可。食棗飲湯。
[ 功 效 ] 此藥膳具有安神寧心、養陰生津之功用。
[ 服 法 ] 佐餐食。
蔥棗湯做法二
蔥棗湯
材料：大紅棗20g，蔥白7根
做法：
1.將紅棗洗淨，用水泡5天，將蔥白洗淨備用。
2.將紅棗放入鍋內，加水適量，用大火煮沸，約20分鐘。
3.再加蔥白，繼續用文火煎10分鐘。服用時吃棗喝湯。
功效：紅棗富含豐富的維生素和微量元素，甘甜溫和、果肉飽滿滑膩，具有補五臟、益脾養胃、養血安神的功效。對氣血虛弱引起的多夢、失眠、精神恍惚有顯著療效。
蔥棗湯做法三
蔥棗湯
材料：大棗20枚，帶須蔥白兩根。
做法： 將大棗洗淨用水泡發，帶須蔥白洗淨，切成寸段備用。將紅棗放入鍋中，加水適量，先用武火燒開，再改用文火燉約20分鐘，加入帶須蔥白後繼續燉10分鐘即成，食棗飲湯。
食用方法：此為一日量，分兩次服食。
營養價值
營養分析
蔥白：發散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕症，或配合其它解表藥作為輔助藥，以助發汗。臨床上常和豆豉、生薑配伍同用。蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，配合乾薑、附子等同用，適用於陰寒里盛、陽氣不振的下利、脈微等症。蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨臍腹。
棗：1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少；
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用；
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
