蔓越莓斯康

蔓越莓斯康是一道美食，主要食材有高筋麵粉、雞蛋、蔓越莓乾等。

基本介紹

• 菜名：蔓越莓斯康
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

主料

高筋麵粉、雞蛋

輔料

泡打粉（無鋁）、蔓越莓乾、黃油、檸檬皮屑、糖、優酪乳、鹽

做法

1.材料：高筋麵粉250克 雞蛋1個 黃油20克 鹽3克 優酪乳200克 糖50元 檸檬皮屑1茶勺 黃油40克 蔓越莓乾40克泡打粉（無鋁）10克蛋液（表面塗抹）
2.把優酪乳、鹽、黃油、雞蛋一起倒入麵包裡面攪拌均勻；
3.糖也一起加入麵包桶內；
4.把優酪乳倒加入，可以用牛奶減量代替；
5.把麵包機用攪拌檔進行攪拌片刻，至液體攪拌均勻；如果黃油沒融化可以開烘焙檔加熱1-2分鐘；
6.麵粉和泡打粉一起過篩一遍，把麵粉倒入攪拌好的液體中；
7.把蔓越莓乾，檸檬皮屑一起加入麵包桶中，讓麵包機繼續攪拌1-2分鐘至均勻即可；
8.把麵團從麵包桶里取出分成8份，靜置30分鐘；
9.在麵團表面刷上一層蛋液，送進預熱好的200度烤箱裡，中下火烘烤15分鐘。

小貼士

1.小帖士：

2.這么簡單的麵包我第一次居然可恥地失敗了，好在味道還算不錯，小白鼠們都給吃了。

3.說到失敗的原因是因為我攪拌過多了，即使在刷蛋液的時候，也追求完美似的把發起的麵團按壓要整個漂亮的形來。其實這些都是多餘的。

4.如果麵團很濕的話，可以不必在乎整形，直接全取來放在烤盤裡用刮刀分割開來即可；

5.泡打粉和麵粉一定要事先過篩，這樣才能拌得均勻；

6.檸檬皮屑一定要把內皮的白囊去除乾淨；