蔓越莓乾甜辣醬

基本介紹

• 中文名：蔓越莓乾甜辣醬
• 主要食材：白洋蔥（切塊），鮮姜（碎末）

用料

材料	用量
白洋蔥（切塊）	1個
鮮姜（碎末）	1 tbsp
蘋果醋	170 ml
糖	100g(我沒用 蔓越莓本身太甜啊)
橙汁	170 ml
大蒜（壓泥）	兩瓣
肉桂粉	1/2 tsp
香菜/芫荽粉	1/2 tsp
黑胡椒	1/2 tsp
丁香	1/4 tsp
小豆蔻	1/4 tsp
鹽	1/4 tsp
cayenne pepper	適量 自己調味看
梨（不削皮 切小碎方塊）	我用的兩隻小香梨
蔓越莓乾	340 g

做法

1. 準備前面那些：洋蔥/梨 切塊，姜/蒜 壓碎，粉狀活在一起就可以。

2. 把除了梨/蔓越莓乾 以外的所有，都放到鍋里。大火煮開，轉中火5分鐘。

3. 加入梨丁，5-8分鐘，以軟但不碎為準。

4. 加入蔓越莓乾，中低火不斷攪拌，至少20分鐘，直到果膠析出變得粘稠（果醬感）

5. 冷卻至室溫，裝瓶，放冰櫃~ 一周后可以開吃~ 保存三個月。