蓴菜鱸魚是一個漢語成語,讀音是chún cài lú yú 。
基本介紹
- 中文名:蓴菜鱸魚
- 拼音:chún cài lú yú

蓴菜鱸魚是一個漢語成語,讀音是chún cài lú yú 。
蓴菜鱸魚是一個漢語成語,讀音是chún cài lú yú 。解釋 蓴,多年水生草,嫩葉可做湯。指南方或家鄉風味的菜餚。出處 語本《晉書·文苑傳·張翰》:“翰因見秋風起,乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾,曰:‘人生貴得適志,何能羈宦數千里以要名爵乎!’遂命駕而歸。”元·曾瑞《般涉調·哨遍·羊訴冤》:“...
蓴菜鱸魚片是一道由蓴菜和鱸魚為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。所需食材 鱸魚300克,蓴菜150克,竹筍100克 製作方法 1. 魚去頭、尾,切片,上漿掛糊;2. 竹筍切片曬乾備用;3. 準備些高湯,加入蓴菜和筍乾稍煮片刻;4. 魚片用油沸後入湯即可。食用須知 食譜營養 鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,...
一天,張翰正在庭院中閒步,忽然想起了家鄉的蓴菜羹和紅膾鱸魚,不禁湧上了強烈的思鄉愁緒,賦了一首詩:“秋風起兮木葉飛,吳江水兮鱸魚肥。三千里兮家未歸,恨難禁兮仰天悲!”賦完詩後,他又長長地嘆息了一聲,說:“人活著就要活得自由自在一點,我怎么能為了做官而一直住在數千里以外的異鄉客地呢?”於是...
鱸魚蓴菜湯 鱸魚蓴菜湯是一道菜品,主料是鱸魚、蓴菜等。原料 鱸魚1條、蓴菜200克 配料 姜、鹽、雞精適量。做法 1、將蓴菜焯水5分鐘後撈起待用;2、鱸魚切塊,起油鍋煎一下;3、加水、薑絲、蓴菜一起燒;4、魚熟後,加入適量鹽、雞精調味就好。
蓴菜鱸魚湯 蓴菜鱸魚湯,以鱸魚、蓴菜為主要原料的菜品。做法:1、將蓴菜焯水5分鐘後撈起待用;2、鱸魚切塊,起油鍋煎一下;3、加水、薑絲、蓴菜一起燒;4、魚熟後,加入適量鹽、雞精調味就好。
蓴菜鱸魚燴是由鱸魚、蓴菜、竹筍等製作的菜品。英文 StewedPerchwithWaterShieldLeaves 主料 鱸魚300克,蓴菜150克,竹筍100克 做法 1. 魚去頭、尾,切片,上漿掛糊;2. 竹筍切片曬乾備用;3. 準備些高湯,加入蓴菜和筍乾稍煮片刻;4. 魚片用油沸後入湯即可。要訣 本品需高湯適量。食物相剋 鱸魚:鱸魚忌與牛...
清湯鱸魚羹富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。原料 鱸魚150克蓴菜200克 輔料:雞肉25克火腿10克陳皮2克雞蛋清30克 調料:料酒2克味素3克豬油(煉製)50克大蔥9克胡椒粉1克薑汁5克鹽4克澱粉(玉米)10克雞油10克 制...
鱸蓴是漢語詞語,拼音是lú chún,表示思鄉之情,或表示歸隱之志。釋義 鱸魚與蓴菜。表示思鄉之情,或表示歸隱之志。出處 《世說新語箋疏》中卷上〈識鑒〉《晉書》卷九十二〈文苑列傳·張翰〉宋·陸游《枕上作》詩:“采若未能浮楚澤,思鱸猶欲釣吳松。”宋·陸游《自小雲頂上雲頂寺》詩:“故鄉歸去來,歲...
西湖蓴菜是指主要產於西湖的蓴菜。《晉書·張翰傳》:“翰因見秋風起,乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾。”因此,蓴鱸之思,也指比喻懷念故鄉的心情。植物簡介 主要產於西湖的蓴菜,又名馬蹄草,水蓮葉,很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。相傳清乾隆皇帝巡視江南,每到杭州都必須以蓴菜進餐。而把蓴菜與松江鱸魚並...
唐·白居易:“猶有路鱸魚蓴菜興,來春或擬往江東。”宋·蘇軾:“若問三吳勝事,不唯千里蓴羹。”宋·陸游:“店家菰飯香初熟,市擔蓴絲滑欲流”;“小艇湘湖自采部’,“攜友菜采湘湖路”。宋·徐似道。《花羹》:“千里餐絲未下鹽,北游誰復話江南。可憐一著秋風味,錯被旁人舌本參。”元·...
之江鱸蓴羹是一道浙江省的傳統名菜,屬於浙菜系。製作簡單營養價值極高,味道鮮美,藥菜清香,魚絲鮮嫩,味美滑潤,色澤悅目。把淨魚肉去皮和血筋,切成6厘米長的絲,加精鹽1.5克、蛋清、紹酒5克、味素0.5克,捏上勁,放入濕澱粉10克拌勻上漿,蓴菜用沸水焯一下,即倒入漏勺瀝乾水,盛入碗中待用。炒鍋置火...
之江鱸魚羹是一道以鱸魚肉、西湖蓴菜為主要材料的美食。歷史典故 鱸魚肉:鱸魚肉質堅實潔白,不僅營養價值高而且口味鮮美。鱸魚因其體表膚色有差異而分白鱸和黑鱸。黑鱸的黑色斑點不明顯,除腹部灰白色外,背側為古銅色或暗棕色;白鱸魚體色較白,兩側有不規則的黑點。西湖蓴菜:西湖蓴菜嫩莖,嫩芽,卷葉周圍都有...
白居易的"猶有鱸魚蓴菜興,來春或擬往江東";蘇東坡的"若向三吳勝事,不唯千里蓴羹",更是廣為人知的詩句。明代《湘湖記》更套它"其味香脆滑柔,略如魚髓、蟹脂,而清輕遠勝……其品可以寵蓮嬖藕,無得當者,惟花中之蘭,果中之楊梅,可以異類作配耳。"明代文學家李流芳寫有"煮蓴歌",把蓴菜寫得維...
《太湖秋晚》是宋代章甫創作的一首詩 。作品原文 處處橙黃橘綠,家家蓴菜鱸魚。昨夜秋風又起,扁舟誰賦歸歟 。 作者簡介 章甫,字冠之,自號轉庵、易足居士、饒州鄱陽(今江西鄱陽)人。早年曾應科舉,後以詩游士大夫間,與韓元吉、陸游、張孝祥等多有唱和。陸游《入蜀記》乾道二年(一一六六)八月二十八日有...
寄題張氏南莊 《寄題張氏南莊》是詩人陸深創作的一首詩。作品原文 鶴坡南望水如天,亦有人家似輞川。蓴菜鱸魚無恙否,幾時來泛季鷹船。作者簡介 陸深(1477―1544),初名榮,字子淵,號儼山。松江(今屬上海)人。弘治十八年(1505)進士,官至詹事府詹事,兼翰林院學士。工書。有《儼山集》等。
雲間自愛歸來早,蓴菜鱸魚舊盟好。閒看秋影澄道心,坐見紅塵揚碧草。碧草紅塵閱歲年,宣尼當日正知天。終同渭水非熊兆,會起浮空萬斛船 。作者簡介 陸深(1477—1544),明松江府上海人,初名榮,字子淵,號儼山。弘治十八年進士二甲第一。授編修。遭劉瑾忌,改南京主事,瑾誅,復職。累官四川左布政使。嘉靖...
《送芮玉山》是宋朝韓淲的作品。作品原文 苕溪秋碧卞峰濃,蓴菜鱸魚興味中。制錦歸來應自適,角巾行往與誰同。才華便合為時用,士論須知得譽隆。留取棠陰在岩邑,為公頻到詠仁風。作者簡介 韓淲,宋信州上饒人,字仲止,號澗泉。韓元吉子。清高絕俗,恬於榮利。入仕不久即歸,一意以吟詠為事。與同時趙蕃號...
《曹知白吳淞山色圖》是元代詩人潘純創作的一首七言絕句。作品原文 一片吳淞江上秋,澹雲涼葉思悠悠。何時蓴菜鱸魚膾,卻向先生畫裡游。作者簡介 潘純: 元廬州合肥人,字子素。風度高遠。壯遊京師,名公卿爭相延致。嘗著《輥卦》,以諷當世。文宗欲捕治之,乃亡走江湖間。後為行台御史納璘子安安所殺。有《...
《耕余錄》云:“蕙(蓴菜)味略如魚髓蟹脂,而輕清遠勝,比亦無得當者,惟花中之蘭,果之荔枝,差堪作配。”人們還把太湖蓴菜比喻為思鄉之物。據《晉書》記載,吳人張翰,才學出眾,至洛陽,齊王司馬同聞其名,授官大司馬。秋風乍起,他思念故鄉吳中的蓴菜、蓴羹、鱸魚,嘆曰:“人生貴適志,何能駕官數...
張翰的情懷,已成往跡,此時只有蓴菜鱸魚,依然留味人間。詞人不禁再次感慨發問:“可是功名從來誤,撫荒祠、誰繼風流後?”詞人身處野草荒蕪的古寺,思及古人前賢的功名之事,不禁感慨萬千。詞的下片著重寫釣雪亭邊夜雪的情景,進而表明自己如前賢一樣隱居垂釣的心愿。“江涵雁影梅花瘦,四無塵、雪飛雲起,夜窗如...
