基本介紹
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：酸辣
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
1.蓮藕中含有黏煉牛凶液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，白歸提還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消宙府幾辣化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康
2.藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素海巴，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
3.藕含有大量的單寧酸，有收縮血雄員戒囑管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
4.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
食材明細
蓮藕 適量
茄子 適量
西紅柿 一個跨定恥
青椒 一個
醋 一勺
醬油 一勺
雞精 適量
糖 適量
鹽 適量
辣椒醬 適量
蔥 適量
蒜適量
做法
1.準備好主料和配料
2.蓮藕切丁
3.青椒切丁
4.茄子切丁
5.西紅柿切丁
6.將所以調料放入碗中，加少計水，調成碗汁
7.起鍋燒油，放入辣椒，蔥，炒香。
8.放入西紅柿炒出香味
9.放入茄丁炒
10.炒一會兒茄子後，放煉良霉入藕丁
11.放小許水蓋上鍋蓋燒一會兒
12.八成熟的時候放入青椒丁和蒜末，炒三十秒
13.倒入碗汁，再翻炒三十秒，讓菜均勻的沾上汁，最後倒入水澱粉，煮到粘稠，然後就可以起鍋了。
