蓮藕綠豆赤小豆豬骨湯

做法： 　　1. 蓮藕去結洗淨，切厚片；

2. 綠豆和赤小豆洗淨；陳皮用水泡軟，颳去白瓤；

3. 豬尾骨洗淨，斬件，汆水撈起；

4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：

清熱解毒、利濕美容。

●靚湯心水

加點陳皮，不止湯味清香，而且豆類也容易煮軟爛。

●美食科學堂

豆子紅綠配 清熱利水效果好

綠豆和赤小豆是煲湯常用的豆類，皆有利水消腫，解毒療瘡作用，對於水腫脹滿，濕熱黃疸，癰腫熱毒等均可套用；但又各有所偏，赤小豆善長利水祛濕，故水腫、瀉痢黃疸多用之；綠豆善長清暑解藥毒，故暑熱煩渴及藥物中毒等多用之。若將綠豆和赤小豆搭配一起食用，清熱毒利水濕的功效更好。