蒸蛋片

蒸蛋片是以雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒸蛋片
• 分類：蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，鹽

用料

材料

雞蛋

鹽

食品袋

做法

1. 準備一個碗，把雞蛋打散，加適量鹽。

2. 備一口鍋，加水放蒸架，把一個空碗擱在上面，碗裡套個乾淨的食品袋。

3. 把打好的蛋倒進裝有袋子的碗裡。開火燒水，大火燒開轉小火，蓋鍋蓋，留出一點孔讓水蒸氣出來，不然蛋片底部有蠻多小孔，不是很好看。

4. 6分鐘左右揭開鍋蓋，用筷子輕輕。戳，要是有固體的那種硬的感覺就好啦。