蒸煮蠶蛹（又名醇香蠶蛹）是一道具有傳統特色的家常菜品，其歷史可追溯至蠶桑文化時期，採用孟氏瓦罐煲湯技藝製成。
該菜品烹飪技藝經非物質文化遺產認證，其配方經亞聖齋形成獨特風味。蠶蛹（俗名"小峰兒"）含有蛋白質等營養成分，蒸煮後味道鮮美、醇厚。
蒸煮蠶蛹又名醇香蠶蛹，是一道傳統特色風味的家常菜品。蠶桑文化時就有烹食蠶蛹的習慣。蠶蛹，俗名'小峰兒'，富含蛋白質的食物。非物質文化遺產認證的孟氏瓦罐煲湯技藝1配方湯料蒸煮烹飪後的亞聖齋2醇香蠶蛹，味道鮮美、醇厚，營養豐...
在我國，蠶蛹蒸煮入宴已有1400多年歷史。據研究分析，蠶蛹含有蛋白質56%、脂肪28%，蛹體含有20種胺基酸，包括人體及動物所必需的8種胺基酸。但是，由於蠶蛹成分較多，處理工藝很複雜，因此，如果處理不當，就會造成食用後中毒。造成中毒的原因有：一、蠶蛹放置時間過久，蠶蛹體內有雜菌污染、繁殖、發酵、霉變，從而產生...
蠶寶寶是鱗翅目蠶蛾科家蠶蛾屬昆蟲，也稱桑蠶、家蠶。完全變態昆蟲，一生經過卵、幼蟲、蛹、成蟲等四個形態的發育階段，整個世代只有幼蟲期攝食，並為蛹和成蟲期的生命活動積貯營養。蠶從蠶卵中孵化出來時，身體的顏色是褐色或黑色的，極細小，且多細毛，樣子有點像螞蟻，所以叫蟻蠶。蛾是蠶的成蟲樣貌，雌蛾體大...
如果繭腔內有液態水存在，蠶繭在加熱的過程中還把熱量傳遞到繭腔內的蠶蛹，導致蠶蛹分解出蛹酸和蛹色素，對生絲質量和色澤造成不良影響。行業內對循環煮繭機的吐水和蒸煮工藝也進行了許多探索，為了蠶繭的吐水更充分，在吐水過程中把蒸汽的溫度提高或延長蒸汽的加熱時間，但使得蠶繭的煮熟過度，增加了絲條大、中纇節...
將滯頭平鋪於清整機上，清除附著的蠶蛹雜質和雜纖維。脫脂 把滯頭逐張抖松，約分10層鋪入浸漂缸內，每鋪一層澆注一次鹼溶液，缸面覆蓋舊的滯頭，上壓重物（如石塊），保持缸內滯頭低於液面80～100毫米,浸漂液pH值7.5～8，浸漂時間低溫季節為15～20天，高溫季節為10～15天。第二次洗滌脫水 使脫脂液面...
早在一千四百多年前，我們的祖先就把蠶蛹蒸煮入宴成美食佳品。在北魏賈思勰《齊民要術》中，就有“以蠶蛹御宴客”的記載。據《本草綱目》所載：蠶蛹味鹹辛、性平、無毒，人食可強身健身，入藥可醫多病。近代醫學研究證實，蠶蛹含有多種生物活性物質，能消除疲勞、補腎壯陽、補腦益肝、改善胃腸功能、增強體質和...
1.半乾繭蛹體檢驗法 2.乾繭出灶檢驗法 3.乾繭出站檢驗法 4.莊口適乾均勻程度標準 （六）計算 1.繭處理計算 2.烘繭計算 第五節 蠶繭保管 一、講倉驗收方法 （一）蛹體檢驗 （二）印爛繭比例檢驗 二、不安全莊口的特徵和處理方法 三、堆垛形式的選擇和要求 四、繭庫溫濕度管理 （一）不同季節的繭庫...
親鱉餌料以小魚、小蝦、蚯蚓、蠅蛆、動物內臟、熟動物血、蠶蛹、螺肉、蚌肉等為主，鱉尤其愛吃蛙肉、鼠肉、蛇肉。它也能吃熟麥粒、餅類、瓜類、蔬菜。魚粉和非親鰻用的配音飼料也可用來飼養親鱉。每日投飼量，鮮飼料為池中鱉總重量的7-20%。水溫適宜，天氣好，水質清爽，鱉較活躍，可多投，反之則少投。在...
106）對蝦（106）淡菜（107）龜肉（107）海龍（107）海馬（108）白花蛇（108）蛤蚧（108）玄駒（109）蠶蛹（110）龍眼肉（110）荔枝（110）檳榔皮（111）胡桃仁（111）栗子（111）楊梅（112）桃子（112）金橘（112）石榴（113）杏子（113）松子（113）蔥白（113）韭菜（114）芥菜（114）薤白（114）南瓜（114）...
/71 茶菇砂鍋雞 /71 石烹土雞蛋 /72 融蛋 /73怪味鴨 /74 子姜爆鴨腸 /75 爆炒脆腸 /75 子姜炒鵪鶉 /76香辣鵪鶉 /77 乾鍋鱔魚 /77 泡豇豆煸鱔魚 /78 飄香鱔魚 /80鮮椒泥鰍 /82 蝦煲茄條 /83 香辣魷魚蝦 /84 橙香魷魚 /86鹽菜炒烏賊 /87 乾鍋蛙 /87 麻香跳跳蛙 /88 香脆蠶蛹 /88？
博洛鋪小米，遼寧省大石橋市特產，中國國家地理標誌產品。博洛鋪小米粒大飽滿，色澤淡黃或深黃，蒸煮氣味清香、微甜。富含膳食纖維、蛋白質、鈣、鋅。理化指標：膳食纖維≥7%，蛋白質≥9.7%，鈣≥105毫克/千克，鋅≥23毫克/千克。2013年07月24日，原國家質檢總局批准對“博洛鋪小米”實施地理標誌產品保護。產品...
