基本介紹
- 中文名：蒜香牛肉扁寬面
- 主要食材：牛肉，面
- 輔料：洋蔥、蒜、橄欖油、胡椒
- 調料：青醬、鹽、紅酒
菜譜信息
主料 | |
菲力牛肉80公克：適量 | 扁寬面80公克：適量 |
洋蔥末10公克：適量 | 青醬,1大匙：適量 |
蒜片2粒：適量 | 紅酒10CC：適量 |
橄欖油5CC：適量 | 鹽1/4茶匙：適量 |
胡椒1/4茶匙：適量 |
做法步驟
1. 扁寬面放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2. 菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。
3. 熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。
4. 另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬面拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。
