蒜香炸帶魚

基本介紹

• 中文名：蒜香炸帶魚
• 主要食材：帶魚段，生粉
• 分類：蒜香，炸

用料

材料	用量
帶魚段	適量
生粉	少許
麵包糠	少許
蒜末，蔥末，紅椒末	適量
鹽，料酒，生薑，蔥，蒜，耗油	適量

做法

1. 帶魚洗淨，然後放入料酒，食鹽，蔥段，蒜，生薑，耗油醃製2小時以上

2. 生粉用水調成糊，糊略稀薄的那種，沾上麵包糠

3. 油燒紙5成熱，放入帶魚，小火炸至成熟撈出

4. 油鍋燒至9成熱，放入炸熟的帶魚炸至金黃

5. 將提前備好的蔥末，蒜末，紅椒末撒勻，放入烤箱略烤即可，沒有烤箱可以用微波爐的烤肉模式