蒜辣墨魚片是一道美食。
基本介紹
- 中文名：蒜辣墨魚片
- 菜品口味：中辣
- 主要工藝：炒
- 所需時間：半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：中辣
主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
食材明細
墨魚 250g
青椒 1個
蒜蓉辣椒醬 25g
精選生抽 5ml
白砂糖 1茶匙
做法
1.墨魚切成片或斷，青椒切塊。
2.墨魚用沸水燙至八成熟[約1分鐘]。
3.瀝乾。
4.用1湯匙食用油爆香調料
5.加入精選生抽，爆香調料。
6.加入墨魚和青椒，炒至熟透，裝盤即可。
