蒜蓉豆豉蒸排骨

簡單易制家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉豆豉蒸排骨
• 主要原料：排骨、蒜頭
• 口味：風味獨特
• 分類：家常菜

菜品特色

烹飪簡單。

做法

原料

排骨、蒜頭、豆豉（傳統做法是不放辣椒的，我最後是為了圖片好看點才放了點紅椒圈裝飾）。

製作過程

1、排骨洗淨剁塊，先用植物油、鹽、白糖、生抽、一小匙澱粉，拌勻，醃製備用；

2、蒜頭剝衣，拍扁，稍剁碎；

3、加入豆豉一起剁，直到剁成蓉，蒜蓉當中有豉香，豆豉當中有蒜香；

4、將剁好的蓉加到剛才醃過的排骨中，拌勻；

5、轉移到另一個稍深一點的盤子（會有汁，盤子太淺不行）；

6、蒸鍋的水煮滾後，放排骨隔水蒸20~30分鐘（視排骨多少以及個人喜好而定）。

營養價值

營養豐富。