蒜蓉蝴蝶蝦

基本介紹

• 中文名：蒜蓉蝴蝶蝦
• 主要食材：老虎蝦，蒜頭
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
老虎蝦	12個(tiger prawn)或其他海蝦
蒜頭	5瓣
歐芹葉(parsley)	少許
奶油	少許

做法

1. 大蝦剝去蝦殼，留住蝦尾，用牙籤在蝦尾第二節處輕挑出黑筋，然後整條拉出丟棄。然後小刀從蝦背輕輕剖開，不要剖到底，留一點

2. 蒜頭切成蒜末，然後用少許橄欖油，奶油及蒜末爆鍋

3. 有蒜香味之後，加入大蝦翻炒，然後加鹽和一點胡椒粉，直至蝦捲起呈蝴蝶狀

4. 起鍋擺盤，撒上少許parsley的嫩葉碎，就可以啦