蒜蓉絲瓜

蒜蓉絲瓜是一道以新鮮嫩絲瓜為主料，以蒜頭、鹽為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉絲瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：新鮮嫩絲瓜
• 輔料：蒜頭
• 調料：鹽

做法

1、絲瓜刨去表皮，如果絲瓜嫩，下手就輕點，刨去薄薄一層即可。蒜切末或剁蓉，時間充裕就剁碎一點啦；

2、將絲瓜切成均勻的小段，整齊地碼入碗中或盤中，切整齊主要是為了上菜時美觀，您要是趕時間隨便擺擺也行；

3、將絲瓜上籠屜蒸5分鐘；

4、絲瓜蒸好後鍋中放少許油，下蒜茸爆香，再加少許鹽拌勻，澆在絲瓜上即可。

蒜蓉絲瓜

營養成分

絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分―皂甙，秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈等功效。