蒜蓉科甲蒸扇貝

蒜蓉科甲蒸扇貝是一道由冬瓜、扇貝、蒜蓉做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉科甲蒸扇貝
• 原料：冬瓜
• 口味：鮮香
• 副作用：無

用料

冬瓜1000克，扇貝1000克，蒜蓉適量。

做法

將冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；將扇貝去殼取肉洗淨；切好的冬瓜片放在碟底，扇貝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分鐘即可。

特色

清香鮮甜，夏天可解暑，增加食慾。

教路

“科甲”，即為冬瓜，由於扇貝蒸得太熟肉會韌，故建議先將冬瓜飛水焯稔後再蒸，會更快熟透。