蒜蓉炒通菜

蒜蓉炒通菜是由通菜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉炒通菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：通菜
• 調料： 鹽

所需食材

通菜500克 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）

製作方法

1.將通菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。

2.鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入通菜，翻炒幾下，待菜的顏色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。

食用須知

1.通菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

2.通菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。

3.通菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。

4.嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。