蒜蓉冬粉蛤蜊

基本介紹

• 中文名：蒜蓉冬粉蛤蜊
• 主要食材：花蛤，蒜瓣

用料

材料	用量
花蛤	1斤
蒜瓣	4個
冬粉	1把
小蔥	1個
香菜	一小把
料酒	2勺
生抽	2勺
鹽	適量
乾紅辣椒	2個

做法

1. 花蛤泡溫熱水吐沙，洗淨
2. 冬粉涼水中泡軟
3. 準備蒜蓉、乾辣椒、小蔥切碎。鍋中熱油，把蒜蓉辣椒放入爆香，蒜微黃即可，不要燒糊。
4. 鍋中放入花蛤，倒入溫水滿過蛤蜊，放入兩勺料酒、兩勺生抽、適量鹽
5. 鍋中放入泡軟的冬粉，小火煮一會，待花蛤張口，冬粉煮熟即可關火
6. 最後放入香菜和1滴香油，完成！