蒜蓉冬粉蒸基圍蝦

蒜蓉冬粉蒸基圍蝦

蒜蓉冬粉蒸基圍蝦是以基圍蝦、冬粉為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:蒜蓉冬粉蒸基圍蝦
  • 分類:蒸
  • 主要食材:基圍蝦,冬粉
用料,做法,

用料

材料
用量
基圍蝦
200g
冬粉
兩小卷
味極鮮
兩湯勺
蒜蓉
8--9個
兩片
蔥花
少許
耗油
一小勺

做法

1. 把基圍蝦蝦須剪掉,用刀從蝦背切至蝦尾,把蝦泥蝦線挑乾淨,用手往兩邊扒開,洗淨瀝乾水待用
2. 把剁好的蒜蓉加入味極鮮,耗油,薑末,少量清水,兌調成蒜蓉醬汁。蔥花留著待用。
3. 冬粉用開水泡軟後裝盤,沿周邊澆上少許蒜蓉醬汁,再把基圍蝦裝盤,均勻淋上蒜蓉醬汁。 蒸鍋燒開水,把蝦隔水大火蒸至5分鐘,太久蝦肉容易變老,然後燒熱油,淋蝦上,一份美味的基圍蝦誕生了,灑上蔥花上桌!

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