基本介紹 中文名：蒜茸鵝腸菜主要食材：鮮鵝腸菜，蒜茸分類：徽菜口味：質地嫩脆，鹹鮮苦香 蒜茸鵝腸菜原料: 原 料：鮮鵝腸菜500克，蒜茸20克，精鹽5克，味素2克，麻油5克，植物油25克。製法: （1）鵝腸菜洗淨，放入沸水鍋中稍微，瀝水切段。（2）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，下蒜茸煸香，下鵝腸菜，精鹽炒至味，放入味素，淋上麻油，裝盤即成。特點: 色澤油綠，質地嫩脆，鹹鮮苦香，清熱通淋，涼血活血。`
