蒜苔炒米粉是一道美食，製作原料主要有蒜苔、木耳、雞蛋、熟通脊肉、米粉。
基本介紹
- 中文名：蒜苔炒米粉
- 主要食材：蒜苔，木耳3朵，雞蛋2枚，熟通脊肉一塊，米粉
- 輔料：姜、剁椒醬、香油
- 調料：生抽、鹽
做法步驟
1. 將木耳.蒜苔摘洗乾淨，蒜苔切寸段.木耳隨意切幾刀，姜切絲，通脊肉切片備用。
2. 鍋中放水，開鍋後放入米粉煮6.7分鐘撈出，過涼水後控水備用。
3. 雞蛋打入碗中攪拌均勻，炒鍋中炒熟備用。
4. 炒鍋中到入食用油，先加入薑絲炒出香味，加入一小勺剁椒醬.蒜苔.木耳一同下鍋炒一會，再加入生抽.鹽.煮熟的米粉.炒熟的雞蛋繼續炒勻，出鍋前淋入香油，盛入盤中上面放上切好的通脊肉片開吃。
