蒜炒紅薯葉

蒜炒紅薯葉是一道簡單的家常菜，所用材料為紅薯葉、蒜頭、紅辣椒（怕辣可以不放）、鹽、糖。

基本介紹

• 中文名：蒜炒紅薯葉
• 配料：紅辣椒
• 原料：紅薯葉
• 類型：食物

原料

紅薯葉、蒜頭、紅辣椒（怕辣可以不放）、鹽、糖。

做法

1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；

2、蒜頭切成末，紅辣椒切成圈；

3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸和辣椒圈煸香（我怕辣，最後放的辣椒圈）；

做法

4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；

5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。