蒜泥老闆魚

蒜泥老闆魚是一道以蒜泥、老闆魚等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜泥老闆魚
• 主要食材：味素，肥肉片，醬油，蒜泥，蔥，姜，花生油，香油
• 分類：魯菜系
• 口味：鹹

材料:

主料老闆魚配料肥肉片、味素、醬油、蒜泥、蔥、姜、花生油、香油

做法:

1．老闆魚處理乾淨，加鹽、味素醃製入味。　2．老闆魚上放肥肉片、蔥、姜，上籠蒸熟。

3．去掉肥肉片，加蔥、薑絲，用熱油澆一下。

4．蒜泥加鹽、醬油、香油調勻，跟魚一齊上席蘸食。

小訣竅:

特點

魚肉滑嫩，風味獨特。

提示

必須選用活的老闆魚，要蒸透。