蒜泥拌雞蛋

蒜泥拌雞蛋是一道以新鮮雞蛋作為主要食材，以大蒜、鹽等作為輔料製作而成的家常菜，口味鮮香。

基本介紹

• 中文名：蒜泥拌雞蛋
• 主要食材：新鮮雞蛋，大蒜
• 分類：冷盤
• 口味：蒜香
• 工藝：拌

簡介

製作難度：簡單

蒜泥拌雞蛋

所需時間：廿分鐘

菜品口味：蒜香

主要工藝：拌

主要食材：禽蛋類

食材明細

新鮮雞蛋三個

大蒜一頭

鹽若干

搗蒜罐子一個

搗蒜杵一個

製作方法

1.新鮮的雞蛋大煮，煮到老熟，拿涼水浸一下，備用。

2.準備搗蒜罐子和一個搗蒜杵，備用。

3.將剝好的蒜瓣放入搗蒜罐子中，加鹽搗成蒜泥，加鹽的好處很多，首先菜品本身需要放鹽， 其次，搗蒜放鹽會使蒜很容易搗爛。搗爛的蒜泥放進碗中，備用。

4.將剝好的熟雞蛋逐個放進搗蒜罐內，像搗蒜一樣搗爛雞蛋直到大小塊均勻，碎雞蛋塊兒大小隨自己喜好。將剛才的蒜泥放進搗蒜罐，一起攪勻。

5.最後將罐子內的蒜泥拌雞蛋倒在盤子裡，一盤辛辣可口的蒜泥雞蛋就成了。