蒜汁肉餅

蒜汁肉餅，是一道時食品。

基本介紹

• 中文名：蒜汁肉餅
• 分類：餅，孤獨的美食家
• 主要食材：豬肉沫，珍珠香菇

用料

材料	用量
豬肉沫	半斤
珍珠香菇	八九朵
榨菜	一片
蔥	-
姜	-
蒜	-
鹽	-
醬油	一湯勺
雞精	-
香油	-
澱粉	-
油	-
蛋白	3個

做法

1. 將香菇、榨菜、蔥和姜切沫；

2. 在肉沫中加入鹽、醬油、食用油、香油、雞精，再把菜沫拌進去。分2次加入少量水，同一方向攪拌至肉餡上勁。

3. 平底鍋內熱油，將肉餡壓餅煎至兩面金黃即可。

4. 肉餅盛出後，鍋內下蒜蓉，微炒。

5. 兌入水澱粉，將蒜汁熬直透明微稠後，澆到肉餅上。