蒜子燜豬尾

蒜子燜豬尾是一道由豬尾巴和蒜為主要材料做成的菜品，屬於私房菜。

基本介紹

• 中文名：蒜子燜豬尾
• 分類：私房菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：豬尾巴，蒜

所需食材

豬尾巴1條，蒜10瓣，青、紅辣椒各1個。醬油2大匙，酒1大匙．糖2茶匙．水澱粉適量。

製作方法

1.將豬尾巴斬成塊，蒜子去衣，青、紅椒切成件。

2.鍋內放油燒滾、放入豬尾炸約1分鐘．撈起．接著放入蒜子略炸。

3.另起鍋．將蒜子、豬尾、青、紅椒投入，

4.烹入酒．加入醬油、糖、清湯，燜約10分鐘．用少許水澱粉勾芡。出鍋即可。

食用須知

蒜子燜豬尾含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿h素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、鈣、磷、鐵、揮髮油和大蒜苷等。