蒜台辣椒肉炒速食麵

蒜苔辣椒肉炒速食麵，是一道比較新穎的家常菜，西北人偏愛好吃麵食，蒜台辣椒肉炒速食麵是在原有的家常菜蒜台炒肉 和辣椒炒肉 的基礎上結合西北人愛吃麵食的特點相融合的一個新的家常美食做法。

基本介紹

• 中文名：蒜台辣椒肉炒速食麵
• 主要食材：蒜台、辣椒、肉、，速食麵
• 分類：家常菜
• 口味：鹹、辣

營養成分

蒜台的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。蒜台性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

製作方式

製作食材：

主料：蒜台，辣椒，五花肉，速食麵

配料：蔥，姜，蒜，鹽，味素，色拉油，老抽，耗油

製作流程：

1.五花肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃。

2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出

3蒜台擇除老梗，洗淨，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜台，並加調料放入辣椒絲同炒。

4.倒入肉片，炒至湯汁收乾關火。

5.速食麵煮熟撈出放入菜鍋中加調料開火翻炒均勻

6.關火出鍋

食品特點

在家中泡和煮速食麵較為單調，速食麵營養成分單一，配合蔬菜和肉的新式做法不僅提升了速食麵的營養成分，還增添了美味的口感。