蒙山松菇

蒙山松菇，又名“松蛾子”，是純野生的沂蒙山特產之一，也是目前為止不能人工種植的菌類品種之一。

基本介紹

• 中文學名：蒙山松菇
• 分布區域：沂蒙山
• 主要價值：益腸健胃、止痛理氣、強身健體
• 生長環境：無污染

簡介

坐落於沂蒙山區的蒙山屬國家一級森林公園，地域寬廣、原始森林覆蓋面大、無任何污染，被中科院譽為“天然氧吧”、“超潔淨地區”。是各種野生動植物生長的理想家園。優美的自然條件和適宜的生態環境，出產了珍貴的名優特產——蒙山松菇。

蒙山松菇是將純野生的松菇經過認真挑選，加工，精心包裝而成。它香味獨特，肉質滑嫩，營養極為豐富，配以純正草雞合燉，口味更佳，是有名的蒙山名吃，深受人們的喜愛，俗稱“蒙山松菇雞”，是上好的珍品。

食用方法

用溫水浸泡15－20分鐘，泡透，除去雜質，清洗乾淨，即可與肉類、海鮮及蔬菜搭配，燒、炒、燉、燴或煲湯，宜葷宜素，味道鮮美，風味獨特，營養豐富，是餐桌上難得的珍品。蒙山松菇是採集於蒙山密林深處的純天然野生綠色食品。它香味獨特，肉質嫩滑，營養豐富。經常食用有補中益氣、養肝生精、降血脂等療效。用它和蒙山草雞沌湯稱為“蒙山松菇雞”，是有名的沂蒙名吃，深受人們喜愛，堪稱蒙山一絕，受到各地遊客極高的讚譽。

營養價值

松菇中含有多元醇，可醫治糖尿病；松菇內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。松菇有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，松菇能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。經常食用松菇，有美顏健膚的功效。中醫認為松菇有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。

每年的5月份以後，9月份以前，是松菇的生長期，它只有在下雨後2個小時以內才有，也就是說下雨時候開始生長，等雨過天晴後就不長了，當然，在山上有些陰暗潮濕的地方也有，但是沒有下雨後出得多。所以，在當地雨後有很多人去山上拾松菇。