.圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長發育期的兒童應該多吃點圓白菜。 基本介紹 中文名：葷油炒圓白菜絲主要原料：圓白菜是否含防腐劑：否主要工藝：炒 主料,配料,營養分析,製作步驟, 主料6g蒜500g圓白菜配料適量油適量鹽適量生抽適量醋適量糖適量雞粉適量葷油營養分析2.圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。3.圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。4.圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。製作步驟1 圓白菜切細絲2 蒜切小顆3 熱鍋冷油爆香蒜瓣4 放入圓白菜絲炒軟5 加生抽翻炒均勻6 加醋和糖7 加葷油8 加鹽和雞粉翻炒均勻
