葫蘆肉餃

葫蘆肉餃是一種美食，主料有肉等。

基本介紹

• 中文名：葫蘆肉餃
• 主要原料：西葫蘆 麵粉，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 分類：主食

主要材料

麵粉和西葫蘆各500克，豬肉300克，香油15克，醬油70克味素3克，蔥末25克，薑末5克，精鹽適量。

具體做法

1、將豬肉洗淨，剁成肉末；西葫蘆洗淨後去皮和瓤，擦成細絲，加入精鹽2克抓勻，擠淨水分。

2、將肉末、蔥末、薑末、醬油、精鹽、味素和清水50克同放一盆內攪勻，加入香油和西葫蘆拌勻成餡料。

3、將麵粉放入盆內，加入涼水225克和成麵團，揉勻揉透，醒lO分鐘左右後擀成麵皮，包入餡料成餃子，下入沸水鍋內煮熟即成。