美食原料
主料:紅蘿蔔(1/3根)、
四季豆(100克)、
花椰菜(100克)、
洋蔥(1/3隻)、蒜末(1湯匙)
葡汁:蔬菜
咖哩香料醬(1包,50克)、
椰漿(1/3杯)
調料:
黃油(2湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、玉米粉水(1/5杯)
製作方法
5 注入1杯清水攪勻煮沸,加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。
6 倒入時蔬材料,與
咖哩汁一同翻炒均勻,以小火續煮1分鐘。
7 加入1/3杯
椰漿攪勻,淋入1/5杯玉米粉水勾芡,即可出鍋。
美味貼士
1、可以用
咖哩粉、椰奶和
黃姜粉來調葡汁,也可以偷一下懶,用含有黃姜粉的咖哩香料醬來調製。
2、
蔬菜咖哩香料醬已有鹹味,調味時不可放太多鹽,以免成菜過鹹發苦。
3、
四季豆要儘量焯熟,以焯至其變深綠色為佳,食用未熟的四季豆,容易引發食物中毒。
4、
咖哩香料醬下鍋後,不宜開大火久炒,否則會炒糊粘鍋,使葡汁的味道變苦。