葛毅強，生於1971年9月26日，中國農業大學教授，國家發改委工業司專家顧問，中國食品科學技術學會青年工作委員會委員，北京市食品學會會員， European Food Research and Technology評閱人。
基本介紹
- 中文名：葛毅強
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生日期：1971年9月26
- 性別：男
- 學歷：博士
人物經歷,主講課程,研究方向,主要貢獻,書籍著作,期刊論文,科研成果,獲獎記錄,
人物經歷
學習經歷：
1996.9-1999.6 中國農業大學 農產品貯藏加工（博士）；
1993.9-1996.6 新疆農業大學 采後生理與貯運保鮮（碩士）；
1989.10-1993.7 新疆師範大學 生物教育（本科）；
工作經歷：
2002.7-至今 科技部中國農村技術開發中心 副處長、研究員；
1999.7--至今 中國農業大學食品學院 講師、副教授外、聘教授；
1995.6-1996.6 新疆農業大學食品科學系 教研室主任(兼職)。
主講課程
教學工作 參講研究生《食品科學Seminar》
指導碩士研究生7人，已畢業4人
研究方向
食品安全與真偽鑑別；新型食品製造技術的套用與產業化；天然產物的提取、分離；
功能食品的研究開發；果蔬汁加工關鍵技術；農副產品的綜合利用。
主要貢獻
書籍著作
著作：（主編3部，參編7部）
中國輕工業出版社《現代食品分子檢測鑑別技術》（主編）
中國輕工業出版社《溫帶、亞熱帶果蔬原料及飲料製造》（主編）
中國農業科技出版社《中國農產品加工新實踐》（副主編）
期刊論文
論文：（總計182篇，其中SC I8篇，中文第一和通訊作者95篇）
葛毅強，新時期農村科技工作的幾點啟示，農業科技管理，2006,25(6):61-64
葛毅強等，我國果蔬加工業發展之管見，食品科學，2005,26(7):270-274
葛毅強等，6種國產膜在蘋果汁加工中的套用比較，食品與發酵工業，2004,30(2):91-96
葛毅強等，生薑精油的研究新進展，中國調味品，2004,9:3-9
葛毅強等，生薑、大蒜、洋蔥三種傳統香辛調味料的研究開發，食品與發酵工業，2003,29(7):59-64
葛毅強等，我國農產品加工業的現狀、發展前景與科技支持，農業工程學報，2003,19(2):1-5
葛毅強等，果汁中酚類物質的研究新思路，飲料工業，2003,6(4):1-4
葛毅強等，界面漸進式冷凍濃縮在沙棘汁加工中套用的研究，2003中國國際飲料科技報告會論文集，60-64
葛毅強（通訊作者），現代食品真偽檢測鑑別技術，食品與發酵工業，2007，33(7):102-106
葛毅強（通訊作者），“十一五”時期我國食品工業發展的對策，2006，32(10):88-92
葛毅強（通訊作者）.中國農產品加工新實踐.農業科技管理,2005.6:1～6
葛毅強（通訊作者），臭氧水降解蘋果表面有機磷農藥的研究.食品與發酵工業.2006,32(2):16-19
葛毅強（通訊作者），濃縮蘋果汁中農藥殘留去除方法的研究現狀及展望.食品與發酵工業.2005,31(9):66-69
葛毅強（通訊作者），GM食品內外源基因在加工過程中的降解變化.食品與發酵工業.2005,31(8):66-69
葛毅強（通訊作者），轉基因大豆Roundup Ready調控元件在食品加工過程中降解變化的研究.中國食品衛生雜誌.2005,17(2):135-139
葛毅強（通訊作者），葡萄酒芳香物質研究進展，中外葡萄與葡萄酒，2005,3:48-51
葛毅強（通訊作者），頂空固相微萃取法（SPME）在紅葡萄酒香氣成分測定中的套用研究，中外葡萄與葡萄酒，2006,3:4-9,15
葛毅強（通訊作者），泰國甜酒麴中優勢真菌的分離鑑定初報，中國釀造，2005,8:19-21
葛毅強（通訊作者），抗除草劑大豆Roundup Ready外源基因在食品加工過程中的降解變化研究.中國油料作物學報.2005,27(2):10-14.
葛毅強（通訊作者），食品加工工藝對大豆內源基因降解變化規律的影響. 中國糧油學報. 2005,20(4):60-64
葛毅強（通訊作者），2004. Roundup Ready轉基因大豆調控元件在食品加工過程中降解變化的研究. The First ICMSF-China Food Safety International Conference. Beijing 2004,Oct.21-22
葛毅強（通訊作者），大豆加工食品中轉基因成分多重PCR檢測體系的建立.食品與發酵工業. 2004，30(10):118-121
主
科研成果
參加國家項目20餘項，其中主持6項：
國家863項目“高附加值天然調味料及香精製造技術與產品開發” （2001AA248021），子課題主持 ；
國家“十五”農產品加工重大科技專項“蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發”課題（2001BA501A07 ），子課題主持 ；
國家“十五”農產品加工重大科技專項“蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發（滾動）”課題（2001BA501A07B ） ，子課題主持 ；
國家“十五”農產品加工重大科技專項“優質鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關鍵技術研究”課題（2001BA501A21 ） ，子課題主持 ；
科技部攻關計畫“主要農產品（食品）加工技術發展戰略研究”課題（2001BA501A17-11 ），主持；
中國農業大學青年教師啟動項目“小麥胚芽的綜合利用的研究”，主持
國家科技支撐計畫《食品加工關鍵技術研究與產業化開發》重大項目“蘋果果膠系列產品與優質蘋果汁開發及產業化示範”課題（2006BAD05A13），主要參加
國家自然科學基金項目“果汁中典型芳香成分的形態、變化及增香調控的研究”（39970531 ），主要參加；
中華農業科教基金項目“中老年男性健康功能食品的研究與開發”（2001-01-E02 ），主要參加；
教育部新世紀網路課程建設工程項目“農產品貯藏與加工學” ，主要參加。
專利：
一種降低濃縮蘋果清汁中棒麴黴素含量的加工方法，公開號：CN1537475
一種防止濃縮蘋果清汁褐變的加工方法，公開號：CN1537476
一種消除濃縮蘋果清汁二次沉澱的加工方法，公開號：CN1537477
一種降低蘋果汁中甲胺磷含量的方法，公開號：CN1803028
一種恢復超濾膜通率的方法，公開號：CN1803034
一種降低甲胺磷含量的果汁的加工方法，申請號： 200510044468.1
標準：
濃縮蘋果清汁，標準號：Q/ADL 002-2003
濃縮梨清汁，標準號：Q/ADL 003-2003
規劃：
國家計委、國家經貿委、農業部、科技部聯合制定頒布的《全國食品工業“十五”發展規劃》；
國家發改委、國家科技部、農業部聯合制定頒布的《全國食品工業“十一五”發展規劃綱要》
獲獎記錄
山東省科技進步三等獎“濃縮蘋果汁加工關鍵技術研究開發”
國家發展和改革委員會機關優秀成果獎二等獎“以食品工業為龍頭加快發展農產品深加工研究”
國家計委、國家經貿委、農業部、科技部四部委“中國國際農產品深加工－食品工業成果展覽暨發展戰略研討會”突出貢獻獎
1981-2001中國食品工業20大科技進步成果獎“果汁加工關鍵技術裝備開發，果汁褐變和後混濁控制技術研究”
北京食品學會優秀論文二等獎、優秀論文獎、青年演講比賽二等獎各1項。
