葉英是青海大學農牧學院動物科學系副教授，擔任學術型與專業型研究生導師。她專注於青藏高原特色生物資源功能因子研究及功能性食品開發，尤其在高原特色漿果精深加工領域取得多項成果。其科研成果'黑果枸杞花青素穩定性技術研究及資源高效利用產業化'獲青海省科技進步三等獎，並擁有'枸杞乾果抗板結方法'等發明專利。2023年指導學生團隊獲中國國際大學生創新大賽全國銀獎，同時在教學中倡導師生互動式教學模式。2024年作為黨支部書記參與黨員發展培訓工作。
基本介紹
- 所屬單位：青海大學農牧學院
- 研究方向：高原生物資源功能因子
- 專利數量：4項發明專利
- 教學榮譽：2015年教學觀摩活動代表
- 科研項目：國家自然科學基金參與者
科研方向與成果,教學與人才培養,學術合作,社會服務,
科研方向與成果
主要從事青藏高原特色生物資源功能因子積累規律、功效成分提取技術及生物活性研究。主持參與國家自然科學基金地區項目'利用新型膽甾類手性分子鉗人工受體快速分析分離可食性植物資源中D/L-色氨酸的方法研究'，開發的狹果茶藨子果實提取物兼具抗菌與抗疲勞活性。2018-2022年間，先後發明"茶藨子果實乙酸乙酯提取物抗疲勞用途"和"狹果茶藨子游離胺基酸純化方法"等專利技術。
教學與人才培養
2015年提出"師生互動實現思維碰撞"的教學理念，2023年指導的"黃果梨精深加工"項目獲中國國際大學生創新大賽全國銀獎。作為研究生導師，培養方向涵蓋功能性食品開發與農產品綜合利用領域。
學術合作
2021年在西北農林科技大學對口支援下，建成聯合攻關團隊，重點開展綠色有機農畜產品開發研究。2022年參與《食品質量與安全控制專題》教學改革論文撰寫。
社會服務
2024年擔任動物科學系教工黨支部書記，主講《感恩奮進，爭做新時代有為青年》黨課。科研成果套用於青海省黃南州同仁市黃果梨加工產業鏈，助力當地鄉村振興。
