葉存利

葉存利，男，滿族，秦皇島地方名吃海鮮大餡子非遺文化傳承人，極品大蝦海鮮大餡餃子創始人、中華金廚獎獲得者、高級烹調技師、高級營養配餐師、中國烹飪大師，河北烹飪名師、河北省烹飪技藝領軍人物/冀字號名匠、秦皇島漁老大餐飲有限公司創始人兼董事長，戴河香品牌創始人，秦皇島德鴻文化傳媒有限公司創始人兼董事長。

基本介紹

• 中文名：葉存利
• 國籍：中國
• 民族：滿族 
• 主要成就：中華金廚獎獲得者、高級烹調技師、中國烹飪大師 

人物經歷

2003年創辦《美味源大餡餃子城》正式將葉存利海鮮大餡餃子標準規範化。

2008年，葉存利註冊成立秦皇島漁老大餐飲有限公司。

2015年開了第三家分店整和地方風味資源，即時推出北戴河漁家文化主題風味菜館——《葉存利海鮮大餡餃子城》 。

2016年創辦了自主品牌《戴河香》。

2017年為了整合地方特色餐飲以北戴河漁家文化為主題的《戴河香海鮮酒樓》盛大開業。

社會職務

秦皇島市名廚專業委員會副主席

人物榮譽

2016年，榮獲年度“中華金廚獎”；

2018年，榮獲“烹飪技藝領軍人物”；

2018年，在由中國烹飪協會舉辦的首屆全國餃子大賽中榮獲金獎。

2018年，榮獲“冀字號名匠”稱號；

2023年，榮獲“河北省飯店餐飲業領軍人物”；

2025年，在中國·南京“老譚味道杯”首屆名廚文化廚藝爭霸賽中，被評定為“文化名廚金獎”；

人物理念

葉存利始終秉持 “以匠心守非遺，以味道傳文化” 的核心理念，深耕秦皇島海鮮飲食文化數十年。作為海鮮大餡子非遺文化傳承人，他堅持以傳統技藝為根基，在海鮮大餡製品的食材挑選、餡料調配、製作流程等環節嚴格遵循非遺技藝規範，依託極品大蝦海鮮大餡餃子這一代表性產品，推動地方傳統飲食技藝的保護與傳承。