萵苣葉湯

基本介紹

• 中文名：萵苣葉湯
• 主要原料：萵苣葉一小把，萵苣葉清水洗淨
• 是否含防腐劑：否
• 操作：萵苣葉清水洗淨

原　料

萵苣葉一小把、雞蛋一個、麵粉一平勺、鹽少許。

操　作

1、萵苣葉清水洗淨。 2、雞蛋打散待用，麵粉中加入小半碗的清水，攪勻待用。

3、鍋內燒水，開後放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會變色，然後立刻關火撈出。

4、接著要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色。

5、將萵苣葉擠乾水份，切成細碎狀待用。

6、鍋中放入3碗清水，開大火煮。

7、鍋開後，倒入小半碗的麵粉水快速的攪勻。

8、再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，蛋花細碎湯也好看。

9、加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關火。