萵筍蛋湯

基本介紹

• 中文名：萵筍蛋湯
• 主要食材：萵筍，雞蛋
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
萵筍	2根
雞蛋	2隻
鵪鶉蛋	7~~10個 隨心配
榨菜	少許
鹽味素糖小蔥	少許

做法

1. 萵筍去外皮 切成片再切成絲 洗乾淨備用

2. 鵪鶉蛋是買現成的 也可以買生的 自己煮熟了剝殼

3. 起油鍋 放一點點小蔥 放萵筍絲 煸炒

4. 一兩分鐘就可以了 放榨菜 放鵪鶉蛋 放適量鹽 放水 大火

5. 等待的時間可以調蛋 雞蛋加一點點鹽在碗裡打散

6. 大火滾開了轉小火 三分鐘

7. 等萵筍絲有點酥爛了 下蛋液 再開大火 適量加減鹽和糖 放味素 起鍋了